Nieuwe restaurants in Nijmegen
Nijmegen kreeg dit jaar twee opvallende nieuwe eetgelegenheden: pizzeria De Deegsmid aan de Waalkade en de Duitse dönerketen Haus des Döners. Haus des Döners zit aan de Smetiusstraat. Beide zaken openden in de tweede helft van 2026 en trokken meteen veel aandacht in de stad.
Bekijk openingstijden
Vestigingen
Hier vind je de zaak
Nijmegen kreeg dit jaar twee opvallende nieuwe eetgelegenheden: pizzeria De Deegsmid aan de Waalkade en de Duitse dönerketen Haus des Döners. Haus des Döners zit aan de Smetiusstraat. Beide zaken openden in de tweede helft van 2026 en trokken meteen veel aandacht in de stad.
De Deegsmid: Napolitaanse pizza aan de Waalkade
De Deegsmid is een nieuwe pizzeria aan de Waalkade, gestart door Job Merten. Hij ruilde een baan in de financiële wereld voor een eigen pizzaoven, nadat hij die als kerstcadeau van zijn vorige werkgever kreeg.
De pizza’s bij De Deegsmid zijn Napolitaans van stijl, met een dunne en zachte bodem die veertig uur fermenteert. De oven haalt 480 graden, waardoor een pizza in ongeveer negentig seconden gaar is. Op de kaart staan acht pizza’s, bewust een beperkt aantal omdat Job liever inzet op kwaliteit dan op een lange kaart.
Haus des Döners: Duitse dönerketen aan de Smetiusstraat
Haus des Döners opende op 18 augustus 2026 aan de Smetiusstraat zijn eerste Nederlandse vestiging. De Duitse keten telt in Duitsland al bijna tweehonderd restaurants en heeft zelfs vestigingen in Saudi-Arabië.
Uitbater Nuro Atasoy trok bij de opening meteen veel klanten, onder meer door een kennismakingsactie van vijf cent per broodje. Volgens hem onderscheidt Haus des Döners zich door de ovale vorm van het broodje en een geheime kruidensaus die elders niet te krijgen is.
Wat deze twee nieuwe zaken van elkaar onderscheidt
De Deegsmid en Haus des Döners richten zich op een heel ander soort maaltijd. De Deegsmid draait om Napolitaanse pizza in een restaurantsetting aan het water, terwijl Haus des Döners een doordeweekse döner richt op snel en goedkoop eten tot diep in de nacht.
Dat verschil in opzet is meteen te zien in de openingstijden:
- De Deegsmid: dinsdag tot en met zondag vanaf 17.00 uur, gesloten op maandag
- Haus des Döners: elke dag vanaf 12.00 uur open, in het weekend tot diep in de nacht
Waarom deze zaken net nu openden
Beide ondernemers kozen bewust voor Nijmegen als startpunt. Job Merten begon zijn pizzeria vanuit een persoonlijke hobby die uitgroeide tot een carrièreswitch, terwijl Haus des Döners gericht koos voor Nijmegen als eerste Nederlandse stap van een internationale keten.
Dat maakt beide openingen relevant voor wie graag als eerste nieuwe adressen in de stad uitprobeert, van een ambachtelijke pizzeria tot een nieuwe naam in de dönermarkt.
Meer eten & drinken in Nijmegen
Veelgestelde vragen
Welke restaurants zijn er recent geopend in Nijmegen?
Onder meer pizzeria De Deegsmid aan de Waalkade en de Duitse dönerketen Haus des Döners aan de Smetiusstraat, beide geopend in de tweede helft van 2026.
Wanneer opende Haus des Döners in Nijmegen?
Op 18 augustus 2026, als eerste Nederlandse vestiging van de Duitse keten.
Wat voor pizza serveert De Deegsmid?
Napolitaanse pizza met een dunne, zachte bodem die veertig uur fermenteert, gebakken in een oven van 480 graden.
Tot hoe laat is Haus des Döners open?
Door de week tot 02.00 uur, in het weekend tot 04.00 uur en op zondag tot 01.00 uur.